お鍋もボウルもお椀も不要!フタつきのガラスジャー一個で作る、チアシード入りのサラダ風冷や汁。
材料 350mlのフタつきガラスジャー瓶1個分
- 豆乳(成分無調整)・・・200cc
- Sachiaチアシード(ホワイト)・・・大さじ1/2
- 練り胡麻ペースト(白)・・・小さじ1
- 味噌・・・小さじ1
- ズッキーニ・・・3㎝程度
- きゅうり・・・1/3本
- プチトマト・・・3個
- とろろ昆布・・・ひとつまみ程度
- ブロッコリースプラウトなど・・・適量
- スモークパプリカパウダー(あれば)・・・小さじ1/4
作り方
- 瓶に味噌、練り胡麻ペースト、スモークパプリカパウダー、生醤油を入れ、豆乳を少しずつ加えながらのばしていく。
- ①にチアシードを振り入れ、蓋を閉め軽くシェイク。
チアシードが水分を十分に吸うまで再びフタをして冷蔵庫で1時間程度冷やす。 - きゅうりとズッキーニは1~2ミリの輪切りにし、プチトマトは細かく刻んでおく。
- ②にとろろ昆布、キュウリ、ズッキーニを入れた後、プチトマト、ブロッコリースプラウトをのせてできあがり。
※味噌によって塩分量が異なるので、入れる量は調整する。
※しっかりした味付けが好みの方はズッキーニとキュウリを軽く塩もみしてから入れるとよい。