軽井沢自然食品

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チア汁

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お鍋もボウルもお椀も不要!フタつきのガラスジャー一個で作る、チアシード入りのサラダ風冷や汁。

材料 350mlのフタつきガラスジャー瓶1個分


  • 豆乳(成分無調整)・・・200cc
  • Sachiaチアシード(ホワイト)・・・大さじ1/2
  • 練り胡麻ペースト(白)・・・小さじ1
  • 味噌・・・小さじ1
  • ズッキーニ・・・3㎝程度
  • きゅうり・・・1/3本
  • プチトマト・・・3個
  • とろろ昆布・・・ひとつまみ程度
  • ブロッコリースプラウトなど・・・適量
  • スモークパプリカパウダー(あれば)・・・小さじ1/4

 

作り方


  1. 瓶に味噌、練り胡麻ペースト、スモークパプリカパウダー、生醤油を入れ、豆乳を少しずつ加えながらのばしていく。
  2. ①にチアシードを振り入れ、蓋を閉め軽くシェイク。
    チアシードが水分を十分に吸うまで再びフタをして冷蔵庫で1時間程度冷やす。
  3. きゅうりとズッキーニは1~2ミリの輪切りにし、プチトマトは細かく刻んでおく。
  4. ②にとろろ昆布、キュウリ、ズッキーニを入れた後、プチトマト、ブロッコリースプラウトをのせてできあがり。

※味噌によって塩分量が異なるので、入れる量は調整する。
※しっかりした味付けが好みの方はズッキーニとキュウリを軽く塩もみしてから入れるとよい。