軽井沢自然食品

軽井沢自然食品

チアビューティーあんみつ

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ローズ風味の生チアシードジャム、マキベリー風味あん(ノンシュガー)入りの「ビューティースーパーフードあんみつ

 

材料 2人分


【寒天】

  • 寒天パウダー・・・3g
  • 浄水・・・400cc

【マキベリー風味あん】※2人分ではなく、ブレンダ―を使って作りやすい分量となっています

作り方


  1.  浄水を入れた鍋に粉寒天を振り入れてふやかし、弱火で沸騰させないようよく煮溶かす。
  2.  水で濡らしたバットに流し室温で固める。固まったら1センチ角に切り冷蔵庫で冷やす。
  3.  マキベリーあんを作る。コンパクトタイプのブレンダ―またはフードプロセッサーに種とヘタを取ったデーツと水を入れ、30分~1時間程度ふやかす。
  4. マキベリーパウダーと自然塩を加え、こしあん状になるまでブレンダー(フードプロセッサー)を回す。
  5. 器に寒天を盛り、その上にお好きな量のチアベリーローズジャム、マキベリーあんをトッピングしてできあがり。
    ※市販のみつ豆用寒天を使ってもよい。
    ※マキベリーあんは密閉容器に入れ、冷蔵庫で1週間は保存可能。
    ※さらに甘味が欲しい方はヤーコン黒蜜をプラスすると満足感アップ。
    黒豆とレーズンのヤーコンシロップ漬けを加えると「スーパーフードみつ豆」に。

 

Recipe / Styling / Photo : Nahoko Ono (Elle-Vegant)