軽井沢自然食品

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チアシードと大豆のチェー

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ベトナムのお汁粉「チェー」を、チアシードと大豆を使って日本風にアレンジ。コクのあるヤーコンシロップがフルーツとココナッツミルク、大豆の甘味を引き立てます。

 

材料 (ショットグラス3個分)


  • ココナッツミルク・・・100cc
  • バナナ・・・1本
  • アボカド・・・1/2個
  • Sachiaチアシード・・・大さじ3
    (ブラック、ホワイトどちらでも)
  • Sembradorヤーコンシロップ・・・大さじ3程度
  • 大豆の水煮・・・大さじ2
    (味のついていないもの。蒸し大豆でもよい)
  • バニラエキストラクト・・・小さじ1
    (あれば)
  • 冷凍ストロベリー・・・お好きな量
    (刻んだもの)
  • 冷凍ブルーベリー・・・お好きな量

 

作り方


  1. ココナッツミルクにバニラエキストラクト、チアシードを入れて軽くかきまぜ、2~3時間程度冷蔵庫で冷やす。
  2. グラスに①のチアシードを盛り、その上に大豆、アボカド、バナナ、冷凍ストロベリー、ブルーベリーを載せ、
    ヤーコンシロップを上からタラリとかけたらできあがり。
  3. よくかきまぜてからいただく。
    ※ヤーコンシロップの量はお好みで調節してください。

 

Recipe / Styling / Photo : Nahoko Ono (Elle-Vegant)