軽井沢自然食品

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カカオ風味のワカモレ(アボカドディップ)

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隠し味にカカオパウダーを入れ、アボカドディップのコクをアップ。カリカリしたカカオニブが食感のアクセントに。

 

材料 2~3人分


  • アボカド・・・2個
  • レモンの搾り汁・・・1/2個分
  • Sembradorカカオパウダー・・・小さじ1
  • ガーリックパウダー・・・小さじ3/4
  • 自然塩・・・小さじ1/2
  • ブラックペッパー・・・少々
  • Sembradorカカオニブ・・・小さじ1
  • パプリカ・・・小さじ1
    (みじん切り)
  • 玉ねぎ・・・小さじ1
    (みじん切り)
  • 獅子とうがらし・・・1本分
    (みじん切り)
  • プチトマト・・・1~2個

 

作り方


  1. アボカドは皮と種を取り、ボウルに入れフォークでペースト状になるまでつぶす。
  2.  ①に塩、こしょう、ガーリックパウダーを入れ味を調えた後、カカオパウダーを加えてよく混ぜる。
  3.  器②を盛り付け、カカオニブ、パプリカ、玉ねぎ、プチトマト、獅子唐辛子、カカオパウダーをトッピングする。
  4.  お好みでトルティーヤチップスや野菜スティックを添える。

 

Recipe / Styling / Photo : Nahoko Ono (Elle-Vegant)